bahçıvan kebabı ne demek?

Bahçıvan Kebabı Hakkında Bilgiler

Bahçıvan kebabı, Türk mutfağına özgü, sebzelerle zenginleştirilmiş, lezzetli ve doyurucu bir et yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılır ve içerisine mevsim sebzeleri eklenir. Yemeğin adı, içeriğindeki çeşitli sebzelerden dolayı "bahçıvan" kelimesiyle ilişkilendirilmiştir.

Hazırlanışı:

• Bahçıvan kebabı için öncelikle etler kuşbaşı doğranır ve marine edilir.
• Ardından soğan, sarımsak, domates, biber gibi sebzeler doğranır. Genellikle patlıcan, kabak, havuç, bezelye gibi sebzeler de kullanılır. Bu sebzeler yemeğe ayrı bir lezzet ve renk katar.
• Etler ve sebzeler tencerede veya güveçte bir araya getirilir. Salça, baharatlar ve su eklenerek pişirilir.
• Kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Sunumu:

• Bahçıvan kebabı sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilebilir.
• Üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir.

Önemli Kavramlar:

• Et: Yemeğin temelini oluşturur. Genellikle kuzu veya dana eti tercih edilir. (Et)
• Sebze: Yemeğe lezzet ve besin değeri katar. Mevsim sebzeleri kullanılabilir. (Sebze)
• Baharat: Yemeğe aroma ve lezzet verir. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar kullanılır. (Baharat)
• Marine: Etin lezzetini artırmak için kullanılan bir yöntemdir. (Marine)
• Güveç: Bahçıvan kebabının pişirildiği geleneksel bir kap türüdür. (Güveç)